久しぶりの揚げ物鍋で肉団子
こんにちわ。
今朝、こちらのニュース（普通の民放局）でも日本の大雨・洪水の様子が報道されていました。
皆さんの周りは大丈夫だったでしょうか？
自然の力というのは時に本当に恐ろしいものですね。
被災された方々が無事に、平穏な日常へと早く戻ることが出来ますように…
さて先日、旦那さんのリクエストを受けて肉団子を作りました。
＊肉団子
＊アスパラとブロッコリーのおひたし
＊ワカメとシイタケの中華スープ
トンカツとかコロッケなどの平べったいものは揚げ物鍋を使わず
フライパンに多めの油を引いて揚げ焼きする作り方で作っていました。
以前、その方法で肉団子を作ったら、上手く揚げられず…
丸いものを揚げるのだから、油にある程度の深さがないとダメってことで。
なので、今回は久しぶりに揚げ物鍋を登場させましたが
鍋に油を注ぎながら、その量に腰が引けました…。
揚げ物ってスゴい油使うよね〜😵
今回、肉団子の種を作るのにフードプロセッサーを使ったら
玉ねぎから水分が沢山出てしまってヤワヤワに…
上手く丸めることが出来ず、いびつな形になってしまいました（涙）
でも水分が多かった分、柔らかく出来たのか
フワフワでとっても美味しかったです♥️
次回はタマネギはきちんとみじん切りして作ってみよう。
今回との味や柔らかさの違いも確認してみたいし！
副菜はあっさりにしたかったので、アスパラとブロッコリーのおひたし。
茹でたアスパラとブロッコリーを麺つゆに浸しただけ。
麺つゆだけじゃ味がつまらないので、ワサビを溶かしておきました。
アメリカにいると、自然と揚げ物・油ものを摂る機会が増えるので
家ではあんまり作らないようにしているのだけど、たまには良いかも☆
また作ろっと♥️
